Nên chọn cua gạch hay cua thịt? Hướng dẫn phân biệt và lựa chọn cua ngon

Cua biển là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với protein, omega 3, vitamin B12 và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chọn được loại cua biển tươi ngon, bạn cần biết cách phân biệt chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa cua gạch và cua thịt.

Cua thịt và cua gạch là hai biệt danh của cua đực và cua cái tương ứng

Phân biệt cua gạch và cua thịt

Cua thịt và cua gạch, hay còn gọi là cua đực và cua cái, có một số đặc điểm khác nhau giúp bạn phân biệt chúng. Cua cái thường có nhiều gạch nhưng ít thịt, trong khi cua đực lại có nhiều thịt hơn. Cách đơn giản nhất để phân biệt chúng là nhìn vào phần bụng dưới của cua.

Cua cái, hay cua gạch, có một phần gạch ở phía trên mang màu vàng, đây là nơi buồng trứng của chúng. Khi cua cái chưa sinh sản, phần gạch này đóng vai trò như trứng cua. Sau khi trứng được thụ tinh, chúng sẽ di chuyển xuống bụng cua và trở thành con cua con, khi đó cua bắt đầu sinh sản. Ngược lại, cua đực, hay cua thịt, không có phần "buồng trứng", do đó chúng phát triển chủ yếu ở phần thịt cua.

Để phân biệt giữa cua thịt và cua gạch, bạn chỉ cần nhìn vào phần bụng dưới của cua. Cua đực, hay cua thịt, có phần bụng dưới với yếm hình tam giác nhọn. Còn cua cái, hay cua gạch, thì ngược lại, có phần bụng dưới với yếm hình bầu tròn lớn được sử dụng để ôm con khi đến mùa sinh sản.

Nhìn vào phần mai để phân biệt cua gạch và cua thịt

Cua gạch và cua thịt cua nào ngon hơn?

Cả cua gạch và cua thịt đều có cách chế biến món ăn riêng biệt và hấp dẫn. Mỗi người có thể có sở thích và cảm nhận riêng đối với hai loại cua này, do đó không dễ dàng đánh giá loại nào ngon hơn. Đối với những người ưa thích thịt cua, cua thịt là sự lựa chọn tốt nhất, trong khi những người yêu thích ăn gạch cua thì thích mua cua gạch hơn. Do đó, việc xác định cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn thực sự phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Tuy nhiên, có sự khác biệt trong việc chế biến món ăn dựa trên đặc điểm của từng loại cua. Ví dụ, khi nấu cháo cua, cua rang me hoặc cua rang muối, nên lựa chọn cua thịt. Các món rang cần giữ được độ săn chắc và chất dinh dưỡng trong thịt cua, vì vậy cua thịt là lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, khi chế biến các món ăn cần độ ngọt từ nước dùng, như canh cua, thì nên sử dụng cua gạch.

Mỗi loại cua, cua gạch và cua thịt, có cách chế biến riêng biệt và độ ngon riêng

Mẹo chọn cua gạch và cua thịt tươi ngon

Lựa chọn cua tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây là một số cách để chọn cua tươi ngon:

Quan sát đặc điểm bên ngoài của cua

• Khi chọn cua, hãy xem xét ngoại hình của chúng. Nếu vỏ cua màu xám đục và khi ấn vào yếm cua thấy chắc, đó là dấu hiệu của cua có nhiều thịt. Tránh chọn những con cua có màu xanh lục trên móng và mai, vì chúng thường không tươi. Nếu thấy cua mềm khi ấn vào, thì nó không còn ngon nữa. Hãy tìm những con cua mà phần yếm còn dính sát vào thân để đảm bảo sự tươi ngon.

Chọn thời điểm mua cua phù hợp

• Một mẹo nhỏ để mua cua ngon là nên mua vào thời điểm đầu hoặc cuối tháng. Theo quan điểm của dân gian, cua thường nhịn ăn vào ngày rằm để lột vỏ nên chúng thường gầy. Do đó, hạn chế mua cua vào thời điểm này để đảm bảo chất lượng.

Lựa chọn địa điểm mua cua biển uy tín

• Khi đi mua cua, hãy chọn các cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra, mua cua thường xuyên tại cùng một cửa hàng uy tín có thể giúp bạn trở thành khách quen, và có cơ hội được giới thiệu loại cua mới và tươi ngon nhất.

Chọn cua tươi ngon quyết định hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn

Kết luận

Một địa điểm uy tín để quý khách lựa chọn cua tươi ngon, chất lượng là Trangtraichannuoi.com. Nếu quý khách còn phân vân trong việc lựa chọn cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn thì hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi qua website để được tư vấn. Trangtraichannuoi.com, luôn cam kết nguồn hải sản tươi sống được nhập trực tiếp không qua trung gian với mức giá phải chăng. Truy cập ngay website của chúng tôi để đặt và nhận hàng trong 24h.