súp gà đong tảo

SÚP GÀ ĐÔNG TẢO

 

Nguyên liệu làm súp gà đông tảo : 
 
- 1/2 con gà đông tảo luộc.
- Mộc nhĩ, nấm đông cô hay nấm hương khô tuỳ ý thích
- 10 quả trứng cút luộc chín
- Bột năng
- 1 quả trứng gà đông tảo hưng yên
- 25g bột báng
 
Hướng dẫn cách làm  súp gà đông tảo ngon hấp dẫn
 
Bước 1 : Luộc chín gà Đông tảo, xé sợi thịt gà Đông Tảo, phần xương tiếp tục  ninh để lấy nước dùng.
 
Bước 2 ; Nấm khô đem ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ.
 
Bước 3 :  Bột báng ngâm trong nước trước một giờ cho nở rồi đem luộc chín.
 
Bước 4 : Phi thơm hành tím với dầu ăn sau đó cho gà đông tảo và nấm vào xào chín. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt cho thấm. 
 
Bước 5 : Cho phần gà đã xào vào nồi nước dùng, thêm bột báng, trứng cút vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
 
Bước 6 ;  Đánh tan một quả trứng và cho vào nồi súp đang sôi, vừa cho từ từ vào vừa quậy đều để tạo vân. -Quậy 3 thìa cafe bột năng với một ít nước và cũng cho từ từ vào nước súp đến khi có được độ sánh thì ngưng.
 
Các bạn có thể ăn kèm món này  cùng với một ít rau mùi và tiêu.
Bài viết cùng chuyên mục