rắn hầm sả


rắn hầm sả

RẮN HẦM SẢ

– Thái 2 khúc rắn đã hấp qua nồi áp suất còn lại (lúc làm món gỏi) thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi áp suất nấu cùng với sả cây cắt khúc khoảng 20 phút.
 
– Củ cải trắng, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khúc vừa ăn. Sau đó, cho vào nồi áp suất đang hầm rắn, nấu thêm khoảng 2 phút và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
 
– Phi thơm ớt sừng xắt nhuyễn và sả bằm rồi cho vào nồi nước dùng đang hầm sả.
 
– Bày món ăn ra nồi đất, ăn kèm với bún và rau mồng tơi.
 
Lưu ý:
+ Để thịt rắn không tanh, trước khi chế biến, bạn nên bóp rắn với nước gừng tươi rồi rửa lại bằng nước sạch.
+ Nếu muốn thịt rắn chín, mềm đều, tốt nhất là nấu rắn bằng nồi áp suất hoặc chiên áp chảo.
+ Món chấm đúng điệu nhất khi ăn cùng thịt rắn là muối tiêu chanh.
 
- Để biết thêm thông tin chi tiết, bà con có thể xem những video trên kênh Youtube Nguyễn Văn Thuyết https://www.youtube.com/channel/UC2EsHOWciCJQRDbaVG5fYGA?view_as=subscriber
 
Bài viết cùng chuyên mục