lòng rắn xào mướp hương


Trang chủ Nuôi Rắn Hổ Hành Món ăn lòng rắn xào mướp hương
lòng rắn xào mướp hương

LÒNG RẮN XÀO MƯỚP HƯƠNG

– Mướp hương rửa sạch, gọt vỏ, chẻ đôi, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
 
– Ruột, gan rắn rửa sạch, để ráo.
 
– Thái ruột, gan rắn thành khúc vừa ăn. Sau đó, luộc chín khoảng 80%.
 
– Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím rồi cho phần ruột, gan rắn đã luộc vào xào.
 
– Nêm một ít bột ngọt, muối và 1 muỗng cà-phê dầu hào. Tiếp theo, cho mướp hương vào xào chung, đảo đều đến khi nước trong chảo có độ sánh là được.
 
– Bày ra đĩa, thêm một ít hành lá cắt khúc, cà-rốt tỉa hoa và tiêu sọ xay lên trên để món ăn có mùi thơm và trông đẹp mắt hơn.
 
Lưu ý:
+ Để thịt rắn không tanh, trước khi chế biến, bạn nên bóp rắn với nước gừng tươi rồi rửa lại bằng nước sạch.
+ Nếu muốn thịt rắn chín, mềm đều, tốt nhất là nấu rắn bằng nồi áp suất hoặc chiên áp chảo.
+ Món chấm đúng điệu nhất khi ăn cùng thịt rắn là muối tiêu chanh.
 
- Để biết thêm thông tin chi tiết, bà con có thể xem những video trên kênh Youtube Nguyễn Văn Thuyết https://www.youtube.com/channel/UC2EsHOWciCJQRDbaVG5fYGA?view_as=subscriber
 
Bài viết cùng chuyên mục